จานชามสเตนเลสผิวด้านต่างจากผิวเงาอย่างไร ทำไมควรเลือกสเตนเลส 304 พร้อมทริคเลือกซื้อและวิธีดูแลให้สวยทนนาน อ่านเลย!
เนื้อหา
จานชามสเตนเลสผิวด้านกำลังเป็นที่นิยมในครัวและบนโต๊ะอาหารยุคนี้ เพราะดูเรียบหรู ไม่สะท้อนแสงจ้า และจับแล้วไม่เห็นรอยนิ้วมือชัดเหมือนสเตนเลสผิวเงา แต่หลายคนก็ยังสงสัยว่าผิวด้านทนเท่าผิวเงาไหม ล้างยากหรือเปล่า และควรเลือกเกรดไหนดี
บทความนี้รวบรวมความรู้พื้นฐานและทริคที่ใช้ได้จริง ตั้งแต่การทำความเข้าใจเกรดสเตนเลส ความต่างของผิวด้านกับผิวเงา วิธีเลือก ไปจนถึงวิธีดูแลให้ภาชนะสวยและใช้ได้นานหลายปี
สเตนเลส 304 นิยมใช้กับภาชนะอาหาร
สเตนเลส 304 คือสเตนเลสสตีลตระกูลออสเทนนิติก ที่มีโครเมียมประมาณ 18% และนิกเกิลประมาณ 8% จึงมักถูกเรียกว่า “สเตนเลส 18/8” เป็นเกรดที่ใช้แพร่หลายในอุปกรณ์เครื่องครัวและอุตสาหกรรมอาหาร เพราะมีคุณสมบัติป้องกันสนิม ไม่ทำปฏิกิริยากับอาหารทั่วไป และทำความสะอาดง่าย เมื่อเทียบกับเกรดอื่นที่พบบ่อยในตลาด สเตนเลส 304 ต้านสนิมและต้านการกัดกร่อนได้ดี ไม่ดูดแม่เหล็ก เหมาะกับงานสัมผัสอาหาร
ผิวด้านต่างจากผิวเงาอย่างไร?
สเตนเลสผิวด้านคือสเตนเลสที่ผ่านการแต่งผิวให้มีพื้นผิวละเอียดกระจายแสง แทนที่จะเรียบเงาสะท้อนแสงเหมือนกระจก วิธีที่นิยมมีหลายแบบ เช่น การขัดเป็นเส้นทางเดียวกัน (ผิวแฮร์ไลน์หรือบัช) การพ่นเม็ดทรายหรือเม็ดบีดละเอียด และการปรับผิวทางเคมี ทั้งหมดนี้เป็นการเปลี่ยนลักษณะผิวภายนอก เนื้อวัสดุข้างในยังเป็นสเตนเลสเกรดเดิม
ข้อดีของผิวด้านในการใช้งานจริง
- เห็นรอยนิ้วมือและคราบน้ำน้อยกว่า ผิวที่กระจายแสงช่วยพรางรอยจับและรอยน้ำ เช็ดครั้งเดียวก็ดูสะอาด
- รอยขีดข่วนเล็ก ๆ ไม่เด่น รอยถลอกบาง ๆ จากการใช้ช้อนส้อมหรือการซ้อนเก็บ กลืนไปกับลายผิวได้ง่ายกว่าผิวเงาที่เห็นเป็นเส้นชัด
- ไม่แสบตาจากแสงสะท้อน เหมาะกับโต๊ะอาหารที่มีแสงไฟสว่าง หรือถ่ายรูปอาหารแล้วไม่เกิดเงาสะท้อนรบกวน
- ดูเรียบ เป็นธรรมชาติ โทนด้านเข้ากับสไตล์มินิมอล ญี่ปุ่น หรือลอฟต์ได้ดี และจับถนัดมือ ไม่ลื่นเท่าผิวเงา
- ดูแลง่ายในชีวิตประจำวัน ไม่ต้องคอยขัดเงาเพื่อให้ดูใหม่ ล้างด้วยน้ำยาล้างจานและฟองน้ำนุ่มก็เพียงพอ
เลือกจานชามสเตนเลสอย่างไรให้คุ้มและปลอดภัย
- เกรดวัสดุ ภาชนะที่สัมผัสอาหารควรระบุเกรดชัดเจน เช่น 304 หรือ 18/8 บนสินค้าหรือบรรจุภัณฑ์ ถ้าไม่ระบุเลย ควรสอบถามผู้ขาย
- ตรวจขอบและรอยเชื่อม ขอบควรเรียบ ไม่คม ไม่มีเสี้ยนโลหะ รอยพับหรือรอยเชื่อมต้องเรียบเสมอกัน เพราะคราบอาหารมักสะสมตรงรอยต่อ
- ลองจับน้ำหนักและความแข็งแรง ชิ้นที่บางมากอาจบุบง่าย ส่วนชิ้นที่หนาเกินไปก็อาจหนักมือเมื่อใช้ประจำ ควรเลือกให้เหมาะกับการใช้งาน เช่น ชามซุปหรือจานข้าวสำหรับเด็ก
- ดูความสม่ำเสมอของผิวด้าน ผิวควรเนียนเสมอกันทั้งชิ้น ไม่เป็นด่างหรือมีคราบเหลือง ซึ่งอาจบ่งบอกถึงงานขัดที่ไม่ดี
- เช็กว่าเข้ากับการใช้งาน ถ้าล้างด้วยเครื่องล้างจาน ให้ตรวจว่าผู้ผลิตระบุว่าใช้ได้ และถ้าต้องการเข้าไมโครเวฟต้องเปลี่ยนไปใช้ภาชนะชนิดอื่น เพราะสเตนเลสใช้กับไมโครเวฟไม่ได้
ทริคดูแลสเตนเลสผิวด้านให้สวยเหมือนใหม่
ผิวด้านดูแลไม่ยาก แต่มีรายละเอียดเล็กน้อยที่ช่วยให้ผิวสม่ำเสมอและใช้ได้นาน
- ล้างหลังใช้เสร็จ อย่าแช่อาหารเค็มหรือเปรี้ยวทิ้งไว้ข้ามคืน เพราะความเค็มและกรดอาจทำให้ผิวเกิดจุดเล็ก ๆ ได้ในระยะยาว
- ใช้ฟองน้ำนุ่มและน้ำยาล้างจานอ่อน ๆ แล้วถูตามแนวเส้นของผิวถ้าเป็นผิวแบบขัดเป็นเส้น จะช่วยไม่ให้ผิวเป็นรอยขวาง
- คราบมันฝังแน่น แช่น้ำอุ่นผสมน้ำยาล้างจานสักพัก หรือโรยเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยแล้วถูเบา ๆ ก่อนล้างออก
- คราบน้ำหรือคราบตะกรัน เช็ดด้วยน้ำส้มสายชูเจือจางกับน้ำ แล้วล้างน้ำสะอาดตามและเช็ดให้แห้ง
- เช็ดให้แห้งก่อนเก็บ ผ้าไมโครไฟเบอร์ช่วยลดคราบน้ำและทำให้ผิวดูสม่ำเสมอ
- เก็บอย่างระวัง ถ้าซ้อนจานหลายใบ ให้คั่นด้วยกระดาษหรือผ้านุ่มเพื่อลดรอยขีดข่วน
สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง
- ฝอยขัดหม้อแบบโลหะและฟองน้ำหยาบ ทำให้ผิวด้านเป็นรอยและเป็นมันเป็นบางจุด จนผิวดูไม่สม่ำเสมอ
- น้ำยาฟอกขาวหรือคลอรีนเข้มข้น การแช่นานอาจทำให้ผิวเสียหายและเกิดจุดสนิมได้ ถ้าจำเป็นต้องใช้ ให้เจือจางและล้างออกทันที
- ใส่ไมโครเวฟ สเตนเลสเป็นโลหะ ไม่ควรนำเข้าไมโครเวฟ
- วางบนไฟโดยตรงหรือใช้เป็นภาชนะอบ ถ้าผู้ผลิตไม่ได้ระบุว่าใช้ได้ ควรใช้เป็นภาชนะใส่อาหารเท่านั้น
- ปล่อยให้เปียกค้าง ความชื้นที่ขังใต้ก้นภาชนะหรือรอยซ้อนทับ อาจทำให้เกิดคราบและจุดด่าง
สรุป
จานชามสเตนเลสผิวด้านให้ทั้งความสวยเรียบและความสะดวกในการใช้งานประจำวัน เมื่อเลือกเกรดที่เหมาะอย่างสเตนเลส 304 และดูแลถูกวิธี ทั้งเรื่องการล้าง การเช็ดให้แห้ง และการเลี่ยงของมีคม ภาชนะชุดเดียวก็ใช้ได้นานหลายปีโดยที่ผิวยังดูสวยสม่ำเสมอ
ลองเริ่มจากการสังเกตเกรดวัสดุและผิวสัมผัสก่อนซื้อ แล้วใช้ทริคที่แนะนำในบทความนี้ดูแลต่อ ครัวของคุณจะดูเป็นระเบียบและใช้งานได้สบายขึ้นแน่นอน