เวลาเราไปร้านอาหารที่มีการจัดเสิร์ฟอาหารสไตล์ตะวันตก เราจะเห็นได้ถึงศิลปะการจัดอาหารที่ช่างประณีตและเป็นระเบียบสวยงาม ตำแหน่งภาชนะและอุกรณ์บนโต๊ะอาหารที่ถูกจัดวางในจุดต่าง ๆ ล้วนมีเหตุและผล แม้แต่จานใบใหญ่บนโต๊ะอาหารที่ไม่ได้มีหน้าที่แม้แต่ใส่อาหาร แต่ก็เป็นสิ่งที่มีที่มาที่ไป เราจะมาทำความรู้จักกับ Charger Plate จานที่ถูกวางบนโต๊ะอาหารแต่ไม่ได้มีหน้าที่เสิร์ฟอาหาร ทำไมถึงต้องมีจานใบนี้ และมีความสำคัญต่อมื้ออาหารอย่างไร
Table of Contents
Charger Plate คืออะไร?
จานชาร์จเจอร์ (Charger Plate) เป็นจานฐานขนาดใหญ่ใช้สำหรับจัดโต๊ะอาหารที่เป็นทางการ ไม่ใช่สำหรับสัมผัสอาหารโดยตรง หรือที่รู้จักกันในชื่อจานเสิร์ฟอาหาร ทำหน้าที่เป็นฐานที่สวยงามสำหรับวางภาชนะใส่อาหาร เช่น ชามซุป จานสลัด และจานอาหาร จานชาร์จเจอร์มักพบเห็นได้ทั่วไปในงานที่มีคอนเซปต์หรูหรา เช่น งานแต่งงาน งานเลี้ยง หรือร้านอาหารสไตล์ Fine Dining
จานชาร์จเจอร์ มีที่มา
จานรองอาหารมีต้นกำเนิดในยุคกลางของอังกฤษ ชื่อนี้มาจากคำว่า chargeour ในภาษาอังกฤษสมัยกลาง ซึ่งหมายถึงจานขนาดใหญ่ที่ใช้เสิร์ฟอาหารในงานรื่นเริงและงานเลี้ยงของราชวงศ์
จุดประสงค์ดั้งเดิมของจานชาร์จเจอร์เหล่านี้คือการใช้งานเป็นหลัก โดยทำหน้าที่เป็นฐานเพื่อป้องกันอาหารหกเลอะผ้าปูโต๊ะ ในสมัยนั้นผ้ารองโต๊ะอาหารของชนชั้นสูงค่อนข้างมีราคาจึงต้องดูแลเป็นพิเศษ เมื่อเวลาผ่านไปหน้าที่ของจานก็พัฒนาไปเพื่อวัตถุประสงค์อื่น ๆ และเข้าถึงบุคคลทั่วไปมากยิ่งขึ้น
ปัจจุบันจานรองส่วนใหญ่มีไว้เพื่อความสวยงาม และให้เกิดความเรียบร้อยระหว่างการรับประทาน แต่แม้ว่าจานชาร์จเจอร์จะสามารถใช้โดยบุคคลธรรมดาได้แล้ว แต่วัฒนธรรมการใช้จานรองลักษณะนี้ก็ยังคงนิยมในหมู่ร้านอาหารหรูหรือเฉพาะโอกาสพิเศษ ไม่ได้ใช้โดยทั่วไป เนื่องจากหากต้องใช้เป็นประจำในมื้ออาหารธรรมดาอาจจะยุ่งยากทั้งในเรื่องการจัดเก็บหลังมื้ออาหารที่ต้องเพิ่มภาชนะในการทำความสะอาดโดยใช่เหตุ
ฉะนั้นการได้ไปร้านอาหารที่มีการจัดโต๊ะอาหารโดยมีจานชาร์จเจอร์ ก็สามารถทำให้ผู้ร่วมโต๊ะรู้สึกพิเศษขึ้นได้ ถือเป็นการสร้างประสบการณ์ดื่มด่ำกับมื้ออาหารที่ไม่ธรรมดา
ประโยชน์ของจานชาร์จเจอร์
- จานชาร์จเจอร์นั้นทำหน้าที่เป็นจานรอง ทั้งนี้ถ้ามองโดยภาพรวมแล้วจานเหล่านี้เป็นตัวชูอาหารให้โดดเด่น เสมือนกรอบรูปให้กับภาชนะอาหาร เติมเต็มพื้นที่ว่างบนโต๊ะอาหารด้วยการสร้างเลเยอร์ให้น่าสนใจ ทั้งนี้วัสดุ สี และลวดลายของจานชาร์จเจอร์ยังช่วยให้คอนเซปต์ของการออกแบบโต๊ะอาหารโดยรวมชัดเจนยิ่งขึ้น ทำให้ภาพรวมออกมาสมบูรณ์แบบ
- จานชาร์จเจอร์จะรองรับเศษอาหารที่เกิดขึ้นระหว่างการรับประทาน ซึ่งช่วยให้ผ้าปูโต๊ะหรือพื้นผิวโต๊ะสะอาดและปราศจากคราบตลอดมื้ออาหาร ทำให้โต๊ะอาหารเป็นระเบียบสะอาดตา และการวางชามซุปหรือจานอาหารอุ่นๆ บนจานชาร์จเจอร์จะช่วยรักษาความร้อนของจานอาหารและทำให้อาหารอุ่นนานขึ้น
- จานชาร์จเจอร์ไม่เพียงแต่ใช้สำหรับรองรับภาชนะที่ใส่อาหารมาเสิร์ฟเท่านั้น แต่ยังเป็นฐานสำหรับวางของตกแต่งอื่น ๆ เช่น ผ้าเช็ดปาก ดอกไม้ประดับ การ์ด เพื่อสร้างบรรยากาศที่หรูหราและสวยงาม
สรุป
จานชาร์จเจอร์ ถูกใช้บนโต๊ะอาหารทั้งเพื่อเพิ่มความสวยงาม ป้องกันเศษอาหารจากจานหลักเปรอะเปื้อนบนโต๊ะอาหาร และเป็นองค์ประกอบสำคัญที่ช่วยสร้างความเป็นระเบียบ ซึ่งนิยมใช้กับการับประทานอาหารแบบ Fine Dining หรือร้านอาหารที่ยึดถือมารยาทบนโต๊ะอาหารแบบตะวันตก แม้จานนี้จะไม่ได้มีไว้สำหรับสัมผัสอาหารโดยตรง แต่ก็ช่วยยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารด้วยการส่งสัญญาณให้ผู้ร่วมโต๊ะอาหารทราบว่าพวกเขากำลังอยู่ในมื้อที่แสนพิเศษ
หากร้านไหนมีไอเดียจะจัดโต๊ะอาหารให้พิเศษยิ่งขึ้น ฟีนิกซ์แวรเรามีจานหลากสไตล์หลายไซส์ให้เลือก จะเป็นจานรองใบใหญ่ จานอาหารหลัก หรือจานขนมเล็ก ๆ ฟีนิกซ์มีครบ
ขอบคุณภาพจาก Freepik | All-in-One AI Creative Suite
Phoenixware จำหน่ายภาชนะเมลามีนแบรนด์ Phoenix ทำจากเมลามีนแท้100% เนื้อหนาทนทานตกไม่แตก พร้อมดีไซน์หลากหลายเหมาะกับทุกธุรกิจอาหาร ผลิตจากโรงงานที่ได้มาตรฐาน สินค้าทุกชิ้นผ่านการตรวจสอบคุณภาพและได้รับรองคุณภาพตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม หรือ มอก. โดยสำนักงานมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม หรือ สมอ. (TISI: Thai Industrial Standards Institute) จึงไว้วางใจได้ว่าภาชนะสามารถใช้งานได้อย่างปลอดภัยไม่เป็นอันตราย
ฟีนิกช์แวร์ จำหน่ายจานชาม ถ้วยน้ำจิ้ม แก้วน้ำ ช้อน เซรามิค หลากสไตล์ พร้อมดีไซน์ตอบโจทย์ทุกการใช้งาน เหมาะกับทุกธุรกิจอาหาร ไม่ว่าจะเป็น ร้านอาหารทั่วไป โรงอาหาร ศูนย์อาหาร โรงแรม ภัตตาคาร ร้านบุฟเฟ่ต์ ชาบู-หมูกระทะ หรือเหมาะกับใช้งานใน องค์กรภายใน สำนักงาน และใช้ในครัวเรือน มีหลายแบบให้เลือก ไม่ว่าจะเป็น New Bone China สีขาว Off White, Stoneware สไตล์ญี่ปุ่น-ยุโรป และแบบอื่น ๆ มากมาย เลือกได้ตามสไตล์ธุรกิจคุณ
และสำหรับลูกค้าที่ต้องการสร้างเอกลักษณ์ให้กับร้านอาหาร หรือสร้าง Branding ให้กับองค์กร เรามีบริการรับทำ ‘สินค้าพรีเมี่ยมติดโลโก้ (Custom Premium Logo Product)’ เพื่อการสร้างภาพจำแก่ลูกค้า หรือจะมอบเป็นของขวัญพิเศษ ของที่ชำร่วย ของ Souvenir ในโอกาสสำคัญ ทำ Special Gift Set เราพร้อมบริการให้แก่คุณ ด้วยเจ้าหน้าที่ผู้เชี่ยวชาญพร้อมให้บริการ และปรึกษาฟรี! ไม่มีค่าใช้จ่าย